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旅行攻略

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  • 旅游攻略 / 【东欧美食之旅】欧洲最物美价廉的饕餮天堂

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舌尖上的捷克

捷克首都布拉格(Prague)是个美食天堂,德华君深信许多曾到访过这个东欧漂亮名城的游客都会同意,因为置身当地,除了可以令自己的精神食粮满足感爆棚外,还可以品尝到当地地道的捷克菜及各国美食。更重要的是在布拉格用餐普遍都美味可口,更是物美价廉,绝对是老饕们的天堂。

谈到捷克传统食物,不外乎捷克啤酒、各种烤猪肘、烤鸭和马铃薯饺子等重口味的食物,其中肉类菜品占绝大多数,这当然也和其地理位置及气候有关,冬天的欧洲昼短夜长,寒冷的气候让人不得不借由摄取一些高蛋白质的食物来增强体力与保持温暖。

而德华君对布拉格印象可以打满分的不是米兰-昆德拉创造的忧郁文化气质,不是精致宏伟的建筑,而是一道人见人爱的捷克料理——烤猪膝盖。

日啖“猪膝盖”三百颗,不辞长做捷克人
这句话有点夸张,但几天的“猪膝盖”盛宴对于爱吃肉的人来说简直像到了天堂一般,让人欲罢不能,吃一颗觉得腻到一辈子想和猪肉断交,但吃后三小时又疯狂想念期待下次再吃,这是怎样勾引人的美食啊!

猪膝盖其实是猪腿以下,猪蹄以上的部分(低头看看自己膝盖在哪里便知),可分为前膝盖、后膝盖,这个部位皮厚、筋多、胶质重,凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨都别有风味,布拉格人最喜欢用啤酒烤着吃。

说到啤酒插上几句——不喝上一杯地道的捷克啤酒是不算来过捷克的。无论是坐在最高档的西餐厅,还是随意的街头小酒馆,手边一定会有一杯啤酒。光是看着如同奶油一般细腻绵滑的泡沫从杯口缓缓流出,心里就已经开始微醺了。端起来喝上一口,清爽而冰凉的液体充满了啤酒花的香气涌入喉头,舌尖传来的微微的苦味还没有被完全感知,你又能感觉到它在嘴里开始慢慢散发出甘甜来。这种好滋味让你不得不一口接一口地喝下去。

猪膝盖端上来时,德华君着实震惊了,砧板一样的木板上满满当当的堆着一块烤得焦红透黑的猪膝盖,吱吱作响冒着油花,因为全程用黑啤酒浇制所以带着一种特有的啤酒香味,猪膝盖上面特别生猛的插着尖刀和利叉,这和平时左手拿刀右手拿叉的优雅相比简直是屠夫工作图。围绕在猪膝盖周围是捷克传统的色拉及芥末酱,此情此景除了甩开膀子撒欢吃德华君是别无选择啊。想了想,其实这才是一种属于布拉格浪漫之外特有的豪情。
捷克绝对是食肉爱好者,不该错过的地方。

除了猪膝盖,捷克的烤鸭也是经典菜之一,一般配上紫色和白色两种酸白菜和几个捷克饺子吃。这种“饺子”是捷克的一种传统主食,看上去像馒头片,味道却如发糕一样软糯。烤鸭外焦里嫩,肥美多汁,蘸上一些酱汁尝不出一点腥味,嘴里更多的是一股焦香味道。

除了两道经典的菜外,在布拉格的街头巷尾你能闻到的除了清冽的空气便是食物的香气。老城广场上,一到傍晚就成了美食爱好者最爱去的地方。小摊上悬挂着的各式烤肠、炭火中冒着油的猪排、烤箱里转动着的捷克面包圈……就算不那么饿都因为这样的好味道跑去买来尝尝鲜。

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舌尖上的匈牙利

捷克美食虽然令人垂涎欲滴,念念不忘。但是还有一个国家,它那里的美食融合了欧洲和亚洲的烹饪元素,并和本国的传统烹饪技术相结合,这里的美食低调中暗藏奢华,浓郁中蕴育独特,这个国家就是匈牙利!

匈牙利美食文化之所以是特别的,因为历史原因不仅使其混入了法国与斯拉夫烹饪精华,还以独特的方式融入了亚洲与土耳其的传统。为此,匈牙利厨艺欧洲知名就不足为奇了。

来到匈牙利,当然不能错过世界闻名的”古雅什”汤,炖牛肉,霍尔多巴杰肉煎饼,辣椒鸡,但也别忘了那么多好吃的甜点,这些甜点都是根据欧洲卓越的糕点烘烤技术制作出的,在这里我们还不能不提到味道不同凡响的鹅肝酱,它也是风靡世界的美食。

也许中国朋友中很少有人知道,匈牙利是葡萄酒王国,欧洲最好喝的葡萄酒当中有许多都出自匈牙利。尽管也许您不能游遍匈牙利22个葡萄酒区,不能尝尽所有的葡萄酒,但是有几款酒是绝对不容错过的。像埃格尔的公牛血,闻名世界的托卡伊阿苏,来自巴拉顿北部地区的白葡萄酒和维兰尼红葡萄酒。

来到匈牙利,当然不能错过世界闻名的”古雅什”汤,炖牛肉,霍尔多巴杰肉煎饼,辣椒鸡,但也别忘了那么多好吃的甜点,这些甜点都是根据欧洲卓越的糕点烘烤技术制作出的,在这里我们还不能不提到味道不同凡响的鹅肝酱,它也是风靡世界的美食。

德华君介绍了这么多之后,自己已经是口水乱飞了。同样也是美食爱好者的你是否想“穿破”手机屏,亲临东欧,一一品尝这里的美食和美酒呢?

那就快快跟着德华君一起来游东欧~~~!